La cocina china, se caracteriza por a sencillez de sus recetas. Son fáciles de prepara además de económicas. Esta vez prepararemos un arroz agridulce. Como curiosidad no se sazona con sal.
Ingredientes
Para 4 personas
3 tazas de arroz blanco cocido sin sal
1 taza de salsa soja
1 cucharada de aceite
500 gr. de ciruelas pasas
500 gr. de panceta
150 gr. de cebolleta tierna
Elaboración
Prepararemos un arroz blanco sin sal, al dente (granoso, unos 15 minutos de cocción).
Cortaremos las ciruelas pasas, en trozos pequeños.
Cortaremos la panceta en cuadritos, friéndola hasta quedar tostada.
Picaremos la cebolleta tierna, incluyendo la parte verde, en rodajas finas.
En la sartén donde hemos cocinado la panceta, agregaremos la cebolleta, hasta que quede tierna y transparente (unos 20 minutos, a fuego suave).
Separar un poco de la parte verde de la cebolleta, para decorar.
Colocaremos el arroz en un bol, agregamos la panceta con la cebolleta sofrita, las ciruelas pasas y la salsa de soja; lo iremos mezclando en forma envolvente, hasta mezclarlo todo completamente.
Decoraremos con las rodajas de la parte verde de la cebolleta.