The Cook Monkeys

Almejas a la malagueña

Otra manera de cocer unas almejas. A éstas las coceremos además del ajo y el perejil picados, también le pondremos cebolla picada, espolvoreado todo con harina, pimentón, sal y pimienta negra, aunque la sal nos la podemos ahorrar.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos bien las almejas, poniéndolas en remojo en un cuenco con agua y un puñado de sal, para que suelten la arenilla que puedan llevar.
  • Las escurriremos y pondremos en una cazuela con aceite de oliva, a la que le añadiremos la cebolla, el ajo y el perejil, todos ellos, picados en trocitos, espolvoreándolos con harina, pimentón, sal y pimienta, poniéndolas al fuego, hasta que se abran las almejas. Servir calientes