Os mostramos como hacer el Arroz vietnamita, son platos ricos y muy saludables que incorporan muchos ingredientes ofreciendo un sabor variado. Os animo a que la hagáis.
Ingredientes
3 tazas de arroz
6 tazas de agua
3 huevos
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
1 cebolla finamente picada
6 ramas de cebollín finamente picadas
4 dientes de ajo triturados
1 trozo de jengibre rallado de 5 cm.
2 chiles rojos sin semillas picados finos
250 gr. de lomo de cerdo
100 gr. de vainitas picadas
100 gr. de zanahorias cortadas en daditos
2 cucharaditas de azúcar
4 cucharadas de salsa de soya
cilantro fresco
Elaboración
Cocinaremos el arroz blanco la noche anterior.
Colocaremos en una olla 2 tazas de agua por cada taza de arroz crudo, agregaremos un toque de aceite, dejándolo cocer, hasta que el agua se haya secado casi por completo.
Taparemos la olla y bajaremos el fuego al mínimo, dejándolo que se cueza con el vapor.
Batiremos los huevos, sazonándolos con un toque de sal.
En un wok caliente con 1 cucharada de aceite, verteremos los huevos, revolviéndolos, hasta que estén cocidos por completo.
Los retiraremos del wok y los cortaremos en tiras, reservándolas.
Agregaremos otra cucharada de aceite en el wok, sofriendo la cebolla, el cebollín, el ajo, el jengibre y los chiles, dejándolos cocer, hasta que la cebolla esté transparente. Los sacaremos del wok, reservándolos.
Saltearemos la carne de cerdo, hasta que dore. La retiraremos del wok y reservaremos.
Coceremos en el wok la zanahoria, las vainitas y el pimentón. Cuando estén casi cocidas, añadiremos el arroz, mezclándolo bien.
Incorporaremos las mezclas de cebolla y carne, el azúcar, la salsa de soya, removiéndolo bien, hasta que quede bien mezclado.
Añadiremos el huevo revuelto y lo serviremos adornado con hojas de cilantro.