The Cook Monkeys

Almejas al vapor

 Para saborear de verdad un buen marisco, como la almeja, podemos hacerlo de la manera más simple, al vapor, con tan solo aportando el aroma y sabor del laurel y el zumo de limón. Si empleamos almeja gallega, el éxito está asegurado.

Ingredientes

Elaboración

  • Pondremos las almejas en un recipiente con agua y un puñado de sal, 1 hora antes de cocinarlas.
  • Las escurriremos y pasaremos por debajo del chorro del grifo y las pondremos en una cacerola, con un poco de agua y 1 hoja de laurel, dejándolas cocer, a fuego vivo, tapadas, hasta que se abran, desecharemos aquellas que no se abran, pueden estar llenas de arenilla.
    Servirlas calientes o frías.
  • Las podemos rociar con zumo de limón