The Cook Monkeys

Almejas marineras

Procuraremos, para esta receta, disponer de unas almejas grandes, como son las gallegas, de esta manera podremos apreciar el sabor de este excelente marisco y de la manera de cómo vamos a cocinarlas.

Ingredientes

Elaboración

  • Dejaremos las almejas 1 hora en un recipiente con agua y abundante sal, para que suelten bien la arena.
  • En una cacerola, con aceite bien caliente, pondremos la cebolla muy picada.
  • A continuación añadiremos las almejas.
  • Cuando se empiecen a abrir, les agregaremos el vino blanco, el pimentón dulce, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.
    Las dejaremos hervir un poco, moviéndolas continuamente, para que no se peguen.
  • En cuanto espese la salsa, ya están listas para servir.