Un postre muy diferente al de un clásico pastel de queso, lo comprobaremos ya,solo viendo su preparación, muy variada de sabores muy agradables.
Ingredientes
1 nuez de mantequilla
12 galletas María
semillas de amapola
50 ml. de nata líquida
100 gr.de queso fresco
2 bandejas de frambuesas de 150 gr.
50 gr. de azúcar
1 bandeja de arándanos de 150 gr.
Elaboración
Derretir la mantequilla y distribuirla en los 4 platos de servir.
Moleremos las galletas y las esparciremos por encima de la mantequilla fundida; después, repartiremos las semillas de amapola.
Llevaremos el plato a la nevera durante 3 o 4 minutos.
Mientras tanto, montaremos la nata líquida, mezclándola con el queso fresco y reservándola en la nevera.
En un cazo, coceremos las frambuesas con el azúcar hasta que comience a burbujear; las retiraremos del fuego, trituraremos y dejaremos enfriar.
Formaremos una quenelle con el queso fresco (ayudándose de dos cucharas para darle forma) poniéndola sobre la base de mantequilla, galleta y semillas de amapola.
A su alrededor, verteremos un poco de la salsa de frambuesa y acabaremos decorando con algunos arándanos.