Aprovechemos la temporada de las anchoas para prepararlas de diversas maneras ya que su rico contenido en Omega 3 nos es beneficioso para la salud.Este plato es sencillo y nos da un sabor distinto y más delicado, un toque de distinción.
Ingredientes
48 filetes de anchoa
250ml. de vino blanco
80 gr. de harina
aceite de oliva
Elaboración
Desalar los filetes de anchoa dejándolos completamente cubiertos de agua fría durante i hora.
Luego, limpiarles un poco las espinas y secarlos con un paño.
En un bol, batir con las varillas la harina con el vino blanco, hasta que quede como una crema.
Calentar abundante aceite de oliva en una cacerola o en una freidora.
Rebozar los filetes de anchoa en la pasta de harina y vino, y freírlas en el aceite hasta dorarlas.