The Cook Monkeys

Anchoas marinadas con semillas de anís

Deliciosa manera de elaborar unas anchoas, eso sí deben ser bien frescas. La aportación de los aromas de las semillas de anís y el hinojo en su maceración , les van a dar un sabor expectacular. Emplearemos un excelente aceite de oliva virgen extra, para realzar mejor el plato. Podemos consumirlas como aperitivo o bien como un excelente entrante.

Ingredientes

Elaboración

  • Colocar las anchoas abiertas, en forma de libro, en un plato profundo, formando una sola capa.
  • Rociarlas con el zumo del limón, colado, y agregar 1 cucharada de azúcar, sal y un puñado de semillas de anís.
    Dejar marinar por lo menos 1 hora.
  • Justo antes de llevarlas a la mesa, retirar las anchoas del marinado, y colocarlas en una fuente.
  • Añadir un poco de aceite de oliva virgen y unas semillas de anís y decorar con unas ramas de hinojo