The Cook Monkeys

Angulas a la bilbaina

  Pegaros un gustazo, al menos una vez al año, y haceros unas deliciosas angulas al estilo de como las hacen en Bilbao. Se cocinan enseguida, eso sí, el precio es un poco abusivo, pero merece la pena.

Ingredientes

Elaboración

  • Pondremos una cazuela de barro al fuego, con aceite de oliva, hasta que esté muy caliente, se le agregan los ajos pelados y cortados en láminas y un poco de guindillas, cortadas en rodajitas.
  • Incorporaremos las angulas, revolviéndolas un poco con un tenedor de madera, con 2 o 3 minutos, tenemos suficiente.
    Las retiraremos del fuego e inmediatamente se sirven individualmente, tapadas con un plato pequeño.