The Cook Monkeys
Arroz negro con sepia y calamar
Estos son de los arroces que a mi, personalmente me encantan. Un buen arroz negro a base de sepia y calamar. Recordad que las tintas tenemos que disolverlas en agua fría, para añadirlas al arroz. Si lo hiciéramos directamente se cuajarían. Otro consejo, cocerlo con caldo de pescado, que podemos comprarlo ya preparado.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 300 gr. de arroz bomba
- 200 gr. de sepia
- 200 gr. de calamar
- 100 cc. de aceite de oliva
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 1 1/2 l. de caldo de pescado
- 2 dientes de ajo
- 8 cucharadas de tomate triturado
- 1/2 cebolla picada
- 1 pizca pimentón dulce
- sal
Elaboración
Presentar en la misma paellera bien caliente.