The Cook Monkeys
Angulas a la vasca
Aunque tiene un precio prohibitivo, al menos una vez al año, nos podemos pegar el gustazo de saborearlas, sobre todo la angula de Aguinaga, esa que tiene una rayita negra en su lomo. Además, las haremos como las cocinan los vascos, con su aji to y su guindilla. Se hacen en pocos minutos. Eso sí, hay que consumirlos de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 250 gr. de angulas de Aguinaga
- 35 ml. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas picantes
Elaboración
Las comeremos con tenedor de madera.