The Cook Monkeys

Angulas al pil - pil

Aunque está algo caras, como se acercan las navidades, una vez al año podemos aprovecharlo, para darnos el gustazo y saborear este delicioso plato. Esta vez las cocinaremos al pil-pil. Yo las acompañaría con un buen txacolí o un excelente Chardonn ey.

Ingredientes

500 gr. de angulas.
2 dientes de ajo.
2 guindillas rojas.
aceite de oliva.

Elaboración

Las angulas las elaboraremos en cazuelitas de barro individuales.

Pondremos el ajo a dorar y la guindilla, en aceite de oliva, cuando esté el ajo dorado, retiramos la guindilla y añadiremos las angulas y removeremos, hasta que coja calor (el fuego a de estar a temperatura media ya que a temperatura alta se queman las angulas).
Servir de inmediato.