Un entrante muy desconocido. Aproveché que encontré una receta de Ghana, para incluirla en nuestra web. Consiste en unas croquetas a base de plátano, cebolla, harina con levadura y aceite de palma.
Ingredientes
Para 4 personas
2 plátanos maduros.
1 cebolla pequeña.
50 gr de harina.
1/2 sobre de levadura en polvo.
1 cucharadita de aceite de palma roja.
sal.
pimienta negra.
aceite de girasol, para freír.
Elaboración
Pelaremos los plátanos y los trocearemos.
Pondremos los trozos de plátano en un bol y añadiremos la harina mezclada con la levadura, la cebolla rallada, el aceite de palma, salpimentándolo al gusto. Mezclarlo bien, aplastándolo y dejando la masa reposar, durante 20 minutos.
Calentaremos el aceite en una sartén y cuando estén calientes, iremos friendo cucharadas de masa en el aceite, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel de cocina.