Aporreado de tasajo

El tasajo es un corte de carne de vacuno, seca y ahumada, normalmente hecha en fuego de leña. Con ella haremos un plato típicamente cubano. Un aporreado de tasajo, elaborado con un sofrito y aromatizado con los cominos, el orégano y el laurel.

Ingredientes

• Para 6 personas
• 3/4 kg. de tasajo.
• 1/2 taza de manteca de cerdo.
• 1 cebolla grande.
• 3 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde grande, no picante.
• 1 taza de salsa de tomate (opcional).
• 16 tomates maduros pequeños.
• 1/2 taza de caldo de res.
• 1/2 taza de vino blanco seco.
• 1/8 cucharadita de cominos.
• 1/8 cucharadita de orégano.
• 1 hoja de laurel.
• sal.

Elaboración