The Cook Monkeys
Arenques con relleno verde
Un pescado de fuerte sabor a mar, como es el arenque. Lo vamos a elaborar rellenándolos con una preparación de mantequilla y perejil. Para ello le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos los limpie bien de espinas, dejando solo los filetes, que una vez rellenos los enharinaremos y freiremos, acompañándolos con un puré de patata y opcionalmente con una ensalada de tomate.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de arenques.
- 100 gr. de mantequilla.
- pimienta negra molida.
- perejil muy picado.
- aceite o mantequilla para freir.
- harina.
- sal.
- puré de patata.
- ensalada de tomate (opcional).
Elaboración