The Cook Monkeys

Arenques con relleno verde

Un pescado de fuerte sabor a mar, como es el arenque. Lo vamos a elaborar rellenándolos con una preparación de mantequilla y perejil. Para ello le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos los limpie bien de espinas, dejando solo los filetes, que una vez rellenos los enharinaremos y freiremos, acompañándolos con un puré de patata y opcionalmente con una ensalada de tomate.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos bien los arenque de vísceras y espinas, dejando los filetes. Los pondremos sobre una tabla, sazonados cuidadosamente.
  • Mezclaremos la mantequilla con las especias, echando un poco sobre la mitad de los arenques, cubriéndolos con la otra mitad.
  • Los enharinaremos y freiremos con aceite o mantequilla.
  • Los serviremos acompañados de puré de patata y opcionalmente con una ensalada de tomate.