Un sencilllo y sabros postre, que podemos incluirlo también en alguno de nuestros menús navideños, un aro con todo el sabor de la naranja, ya que además estamos en la buena temporada.
Ingredientes
Para 6 personas
8 naranjas
4 huevos
200 gr. de azúcar
1/2 sobre de gelatina en polvo sin sabor
Elaboración
Exprimiremos las naranjas, colaremos el zumo y reservarlo.
Separararemos las claras de las yemas y batiremos éstas, hasta que estén bien espumosas y hayan aumentado su volumen.
Calentaremos un poco de zumo en un cacito y diluiremos la gelatina, removiéndolo con una cuchara de madera, hasta que se derrita del todo, pero cuidando que no hierva.
Incorporaremos la gelatina al zumo restante, colocado en un bol , dejándolo enfriar en el frigorífico, hasta que cuaje un poco.
Batiremos las claras a punto de nieve con el azúcar, incorporándolo al preparado de naranja, con mucha delicadeza, lo mezclaremos con movimientos envolventes, para que no se bajen.
Pasaremos un molde de corona por agua fría y verteremos el preparado anterior.
Meterlo en el frigorífico unas 4 horas o hasta que cuaje.
Desmoldarlo, adornándolo al gusto.