The Cook Monkeys

Arrollado de manzana

Uno de los pasteles más populares de los países centro europeos. Lo denominan strudel. Su particularidad es de que se rellena con manzana y una buena cantidad de canela en polvo. Después se suele acabar o espolvoreado con azúcar glas o pincelado con melaza diluida. También se suele acompañar con nata montada. De todas maneras es un postre o una merienda exquisita.

Ingredientes

Elaboración

  • Prepararemos la masa, mezclando las harinas con el polvo de hornear, el agua, el aceite y la sal.
  • Extenderemos la masa bien finita sobre un repasador limpio.
  • Rallaremos las manzanas, agregándoles el azúcar moreno y las pasas de Corinto, previamente hidratadas, mezclándolos bien.
  • Lo extenderemos sobre la masa estirada, espolvoreándola con abundante canela.
  • Con la ayuda del repasador, iremos arrollando la masa con mucho cuidado.
  • Cerraremos los bordes con un repulgue y lo llevaremos al horno precalentado a 180º C., pinchando la superficie del strudel con un tenedor, para que no explote la preparación al calentarse.
  • Lo cocinaremos, durante 30 minutos y una vez que lo retiramos del horno, lo pincelaremos con melaza diluida con un poco de agua caliente.