The Cook Monkeys

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato que se come en casi todos los hogares españoles. A los niños les encanta, con o sin plátano. Se puede elaborar de las dos formas, según las preferencias de los comensales.

Ingredientes

400 gr. de arroz
4 plátanos
5 huevos
un poco de harina
aceite
agua
sal
Para la salsa de tomate
5 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
una pizca de sal
una pizca de azúcar
aceite de oliva

Elaboración

Para la salsa de tomate:Picar la cebolla, dos dientes de ajo y 5 tomates. Poner todo a pochar en una cazuela con aceite; añadir una pizca de sal y un poco de azúcar. Dejarlo cocer durante 20 minutos; triturarlo con una batidora y reservar.

Hervir el arroz en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos; colar en una escurridera. Untar con aceite una tacita pequeña y rellenarla con el arroz.

Desmoldar sobre el centro del plato.

Freír los huevos con abundante aceite de oliva bien caliente y colocarlo en el plato al lado del arroz.

Verter un poco de salsa de tomate encima de cada montoncito de arroz.

Por último pasar los plátanos por harina y huevo batido y freír en aceite. Colocarlos al lado del huevo frito.