The Cook Monkeys

Arroz a la naranja

Se suele preparar este arroz a la naranja, generalmente como acompañamiento de carnes, sobre todo las de cerdo. Es muy común en la cocina mexicana.

Ingredientes

Para 4 personas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de agua mineral
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
200 gr. arroz
1 tronco de apio picado

Elaboración

Freiremos el apio en una cacerola con mantequilla, hasta que esté tierno, durante unos 10 minutos .

Después le añadiremos el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, el agua mineral, sal y pimienta.
Taparemos la cacerola, dejándola cocer, a fuego medio, hasta que el arroz esté en su punto (unos 20 minutos).

Lo podemos utilizar como guarnición, sobre todo para platos de cerdo.