The Cook Monkeys

Arroz a lo pobre

Una receta muy popular, en la que prepararemos este arroz, que llevará patatas, pechuga de pollo y chorizo, guisado con vino tinto o blanco, según el gusto, al que, para darle aún más sabor le podemos añadir bacalao desmigado desalado. Hay muchas variantes, dependiendo de la comunidad autónoma.

Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de arroz
2 patatas
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga de pollo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de azafrán
1 pizca de sal
100 gramos de chorizo
1/2 l. de agua mineral
1 chorro de vino blanco o tinto, al gusto
2 hojas de laurel
100 gr. de bacalao desmigado desalado (opcional)

Elaboración

En una cacerola se pone aceite de oliva, los dientes de ajo cortados a trocitos, los tomates troceados, las patatas, peladas y cortadas a cuadraditos, la pechuga de pollo troceada, las hojas de laurel, la pimienta, la sal al gusto, el azafrán y un buen chorro de vino (blanco o tinto).

Cuando el sofrito esté listo (unos 20 a 30 minutos), le añadiremos el arroz y el chorizo cortado en rodajas y éstas en cuartos.

Lo dejaremos rehogar durante 5 minutos más y a continuación se le añade el agua caliente.

Subiremos el fuego, hasta que empiece a hervir y lo dejaremos, hasta que se elimine el agua (unos 15 a 20 minutos).

Podemos, opcionalmente, añadir un poco de bacalao desalado junto con el chorizo.
Presentar en la misma cacerola.