The Cook Monkeys
Arroz al coñac
Una receta de arroz muy particular. Lo coceremos en un caldo de verduras, pero previamente hemos elaborado un sofrito de cebolla que hemos flameado con el coñac. Acabando la cocción, añadiremos los quesos y la nata líquida. Finalmente, y para darle vistosidad al plato, lo serviremos, haciendo un hueco en el arroz para quemar en su interior otra copa de coñac.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 300 gr. de arroz.
- 40 gr. de mantequilla.
- 1 cebolla.
- 1/2 l. de caldo de verduras.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 100 gr. de queso emmental rallado.
- 100 ml. de nata líquida.
- 2 copas de coñac.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Servir de inmediato.