Arroz al horno con calabaza
Esta haremos un plato de arroz al que le agregaremos calabaza, bacalao y ajos, fácil de elaborar y muy sabroso.
Ingredientes
- 125 gr. de bacalao seco.
- 1 cabeza de ajos.
- 1/4 de kg. de calabaza.
- 1 tomate mediano maduro.
- 1 rama de perejil
- 300 gr. de arroz.
- 750 ml. de agua mineral hirviendo.
- 1 tacita de aceite de oliva.
- unas hebras de azafrán.
- sal.
Elaboración
Lavaremos el bacalao bajo el grifo y lo desgajaremos en trocitos pequeños sin piel.Enjuagaremos la cabeza de ajos, la secaremos y no la pelaremos.Pelaremos la calabaza y la cortaremos a dados.Encenderemos el horno a 200ºC.Calentaremos el aceite en una cazuela plana de barro y sofreiremos la cabeza de ajos y el bacalao.Añadiremos el arroz, rehogándolo con el aceite.Añadiremos la calabaza, el agua caliente y las hebras de azafrán.Repartiremos el arroz por igual y colocaremos el tomate partido en el centro.Pondremos un poco de sal y cuando empiece a cocer con fuerza, meteremos la cazuela en el horno.A los 15 minutos, probaremos el punto del arroz. Esperaremos de 3 a 5 minutos más, dependiendo del punto del arroz y lo serviremos en la misma cazuela.