Podemos cocer el arroz al vapor, si no disponemos de una vaporera o un robot de cocina, poniendo un colador grande encima de una olla con agua hirviendo.
Ingredientes
Para 8 personas
3 tazas de arroz
500 gramos de almejas
4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de pimienta roja
1 cucharada de cebolla verde picada
1 cucharada de ajo picado
aceite de ajonjolí machacados
pimienta negra
Elaboración
Pondremos a cocinar el arroz al vapor, en una cacerola grande con el doble de agua y a fuego muy bajo.
Mientras tanto, enjuagaremos en agua salada, las almejas, para eliminar la arenilla que pudiesen llevar.
Cuando el arroz esté a punto de cocerse, añadiremos las almejas y agregaremos la pimienta roja, la cebolla, el ajo y la pimienta negra. Tiempo total unos 20 minutos.
Verteremos el arroz en un bol y lo sazonaremos con la salsa de soya y el resto de los ingredientes.