Esta receta baja en calorías. El arroz que es rico en almidones y el bróculi rico en vitaminas A y C, una excelente combinación a las cuales potencia las especies, especialmente el curry.
Ingredientes
1 brócoli
250 gr. de arroz basmati
2 zanahorias
1 lata de maíz
3 cucharadas de curry.
1/2cebolla
1 vaso de vino de blanco.
sal
curry en polvo
pimienta negra molida
Elaboración
Cortaremos la cebolla muy fina, la pondremos a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite, la iremos pochando hasta que nos quede blanca, durante 10 minutos.
Incorporamos el brócoli a ramilletes y añadiremos las zanahorias cortada a rodajas finas, lo removeremos para que se integren todos los alimentos, le añadiremos medio vaso de agua, lo taparemos y dejaremos que crezca durante 10 minutos.
Le añadiremos el maíz escurrido.
Añadiremos el arroz, le daremos unas vueltas y verteremos el agua, 2 tazas y media por cada taza de arroz.
Sazonaremos con sal, pimienta negra y curry en polvo, podremos incorporar el vino blanco y le echaremos un chorrito de aceite, lo coceremos a fuego lento durante 20 o 25 minutos, hasta que el caldo se evapore.