Un plato muy interesante, por la variedad de sabores y texturas con las vamos a encontrar y con una bonita presentación, ello hará que nuestros invitados, verán nuestras artes culinarias.
Ingredientes
Para 4 personas
350 gr. de arroz largo.
100 gr. de queso de gruyère.
50 gr. de atún en aceite.
3 tomates rojos.
2 zanahorias.
2 troncos de apio (la parte blanca).
100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
100 gr. de aceitunas negras.
1 huevo duro.
1 limón (su zumo).
perejil.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos con agua fría, reservándolo.
Desmenuzaremos el atún y cortaremos el queso de gruyère en dados.
Rallaremos las zanahorias y picaremos el apio y las aceitunas verdes. Lo mezclaremos todo bien y lo espolvorearemos con perejil picado.
Haremos un aliño con el aceite, el zumo de limón y un poco de sal y pimienta negra. Lo verteremos sobre el preparado anterior.
Podemos presentarlo, poniendo el arroz en un molde y volcándolo sobre el plato de servir rodeado de la preparación de las verduras y decorado con el huevo duro y el tomate cortado en rodajas y unas aceitunas negras picadas finas, que rodeen al arroz.