Arroz caldoso con judías y nabos
Un plato sencillo y rápido de elaborar, donde mezclaremos las judías con el arroz, con el aporte de los sabores de la costilla de cerdo y los nabos.
Ingredientes
- 50 gr. de judías blancas cocidas.
- 1 taza de arroz.
- 1 trozo de costilla de cerdo.
- 2 nabos pequeños.
- azafrán.
- agua mineral.
- sal.
Elaboración
En una cacerola con aceite de oliva, rehogaremos la costilla de cerdo y los nabos troceados, a fuego lento.Una vez dorados, añadiremos el agua mineral.Cuando arranque el hervor, incorporaremos el azafrán, las judías cocidas y el arroz, dejándolos cocer unos 15 a 20 minutos. Rectificaremos de sal. El arroz después de cocido debe quedar caldoso, si no es así le añadiremos más agua caliente.