The Cook Monkeys

Arroz chau fan

Como podemos comprobar la cocina china es muy sencilla en todos los aspectos, tanto en su elaboración como su coste. Esta vez prepararemos un arroz,que previamente hemos cocido, para mezclarlo con un sofrito de cebolleta, carne picada y apio, añadiendo al final la salsa de soja.

Ingredientes

Para 4 personas
100 cc. salsa de soja
1 taza pequeña de aceite (de las de café)
1 pizca de sal
2 cebolletas
120 gr. de carne de cerdo picada finamente
600 gr. de arroz cocido
2 tallos de apio

Elaboración

Pondremos a freír, en una cacerola con un poco de aceite, la carne, con un poco de sal, removiéndola continuamente, hasta que esté cocida (unos 10 a 15 minutos).

Seguidamente agregaremos el apio y la cebolleta, cortados en trocitos pequeños. Lo freiremos un poco más, hasta que las verduras tomen un poco de color, unos 10 minutos más .

Añadiremos el arroz, previamente cocido, cuidando que no se formen bolas del mismo arroz.

Sin dejar de remover, agregaremos la salsa de soja, mezclándola bien.
Servir de inmediato.