Mazapán de Toledo
Deliciosos mazapanes, muy sencillos de elaborar, que prepararemos para la sobremesa de estas fiestas. Muy típicos de las tierras de Castilla.
Ingredientes
- 250 gr. de azúcar glass
- 250 gr. de almendras molidas
- 1 clara de huevo
- 1 yema de huevo
Elaboración
Pondremos en un recipiente el azúcar glass, la almendra molida muy finamente y 1 clara de huevo.Mezclarlo amasándolo, hasta obtener una pasta homogénea.Dejaremos reposar la masa unas 4 horas en sitio fresco.Cuando la vayamos a utilizar, la espolvorearemos con el azúcar glass, amasándola de nuevo y dándole la forma deseada.Pintaremos las figuras con yema de huevo, y las colocaremos en una placa de horno.Las introduciremos unos minutos en el horno calentado a 240ºC. hasta que tomen color (unos 5 a 10 minutos) .