Una arroz, para dar gusto a todo el mundo. Pondremos, además del arroz, el pollo, la patata, las acelgas y los caracoles, de esta manera, tenemos una variedad de sabores y texturas muy sabrosas. Un plato muy completo.
Ingredientes
Para 4 personas:
1 kg. de caracoles
1/2 kg. de pollo troceado
300 gr. de arroz
200 gr. de acelgas
1 patata cortada a dados
1/2 cebolla
1 cucharadita de harina
1 pellizco de pimentón rojo
aceite de oliva
sal
Elaboración
Sofreiremos en una cazuela, los trozos de pollo, cuando estén dorados, le añadire mos, la patata cortada a dados y la 1/2 cebolla, picada fina.
Luego al sofrito, le añadiremos las acelgas enjuagadas y cortadas a trozos, rehogándolas junto con los demás ingredientes, hasta que queden pochados.
Seguidamente, añadiremos los caracoles ya limpios, el pimentón dulce y la cucharadita de harina.
A continuación vertemos el agua necesaria, dejándola hervir, hasta que los caracoles se hayan cocido, (de 20 a 30 minutos).
Transcurrido ese tiempo le añadiremos el arroz , dejándolo cocer nuevamente hasta que esté cocido, (de 15 a 20 minutos).
Este plato se sirve caliente y muy caldoso.