En los países sudamericanos, llaman a los guisantes, arvejas. Con ellas vamos a preparar un arroz muy sencillo y económico, pero con un sabor agradable.
Ingredientes
Para 4 personas
280 gr. de arroz.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
100 gr. de arvejas.
2 ramitas de perejil.
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
caldo vegetal o agua.
Elaboración
Sofreiremos la cebolla junto con los dientes de ajo, todos ellos picados muy menudos, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla y el ajo estén doraditos y tiernos (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el arroz, junto con las arvejas, dándoles unas vueltas.
Le pondremos el doble y un poco más de caldo vegetal o de agua hirviendo, que de volumen de arroz. Sazonaremos con sal, dejándolo cocer suavemente, durante 20 minutos.
Cuando queden 5 minutos para terminar la cocción del arroz le añadiremos perejil troceado.
Servirlo en platos individuales.