The Cook Monkeys

Arroz con carne de ternera

El arroz es uno de los cereales más importantes para la humanidad. Cuantas hambrunas ha solucionado. Es un cereal que tiene muchas propiedades, ya que absorbe los sabores que le aportemos. Podemos emplearlo para una dieta de régimen o para cualquier plato que nos importe. Esta vez haremos un plato mexicano con carne picada de ternera.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de arroz
1 cucharadita de polvos de chile
4 tazas de caldo de carne (1 l.)
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de manteca de cerdo
1 pizca de sal
400 gr. de carne de ternera picada
300 gr. de tomate triturado
1 pimiento verde picado
1 cebolla mediana picada

Elaboración

Lavaremos el arroz y escurrirlo.

Fundiremos la manteca de cerdo en una cacerola y rehogaremos el arroz junto con el ajo, la cebolla y el pimiento picados, hasta que tomen color.

Añadiremos la carne picada, mezclándolo y añadiendo el tomate, el chile, el caldo y sal al gusto.

Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego muy suave, durante 20 o 25 minutos, destapándola en el último momento para que no quede demasiado caldoso.