The Cook Monkeys

Bacalao islandés

Unas patatas con bacalao muy sencillas de elaborar. Desde luego el sabor que aporta el bacalao es extraordinario, por ello a veces lo consideramos como plato único.

Ingredientes

Para 4 personas
1 l. de vino blanco seco
500 gr. de patatas
40 gr. de mantequilla
500 gr. de bacalao
1 cebolla
perejil

Elaboración

Una vez puesto en remojo y bien desalado, cortaremos el bacalao en trozos y los pondremos en una cazuela con la mantequilla, junto con las patatas cortadas en cuadraditos.

Echaremos por encima la cebolla muy finamente picada y el vino blanco.
Lo dejaremos cocer unos 30 o 35 minutos.

Servir de inmediato, espolvoreado con perejil, finamente picado.