Con un buen sofrito de tomate y cebolla, a la que le agregaremos la carne picada, prepararemos este arroz tan sencillo, pero con mucho sabor. Plato popular de la comida mexicana.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de carne picada de vaca.
300 gr. de arroz.
2 cucharadas de mantequilla.
1 lata de tomates pelados.
1 cebolla.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
En una cazuela, doraremos la carne con 1 cucharada de mantequilla, reservándola aparte.
Picaremos la cebolla, rehogándola con la mantequilla restante, hasta que esté transparente, pero sin llegar a dorarse (durante 20 minutos, a fuego lento).
Incorporaremos la carne a la cazuela, salpimentándola.
Agregaremos el arroz, removiéndolo bien.
Añadiremos la lata de tomates, troceados, dejándolos rehogar durante 5 minutos.
Verteremos agua mineral, el doble de volumen que de arroz y un poco más. Lo llevaremos a ebullición, dejándolo cocer unos 20 minutos.
Servir caliente.