The Cook Monkeys

Arroz con guisantes

Ahora que ya tenemos guisantes frescos, lo aprovecharemos para elaborar este sencillo plato de arroz. Lo coceremos con un caldo de verduras, para agregar algo más de sabor, además de un sofrito de cebolla. Si estamos fuera de temporada, podemos emplear guisantes congelados.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de arroz
3 tazas de caldo de verduras
3 tazas de guisantes desgranados
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal
1/2 cebolla
75 gr. de mantequilla

Elaboración

Calentaremos en una cazuela la mantequilla, añadiremos los guisantes, la cebolla picada y el caldo de verduras, dejándolo hervir unos 15 minutos.

Añadiremos luego el arroz, un poco de más caldo y la sal, cocinándolo, durante 20 minutos, aproximadamente.

Serviremos el arroz en cada plato y poner 1 ramito de perejil como adorno.