The Cook Monkeys
Arroz con judías, nabos y cerdo
Excelente plato, para consumir en temporadas frías, por el gran aporte de calorías. Un arroz que cocinaremos con las judías blancas y la mano y el jarrete de cerdo, completando el plato con las morcillas de cebolla. Esta últimas, si las anteriores no nos apetecen, podemos sustituirlas por morcillas de arroz.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 300 gr. de arroz
- 200 gr. de judías blancas
- 400 gr. de jarrete de cerdo
- 1 mano de cerdo
- 100 gr. de tocino sin salar
- 4 morcillas de cebolla
- 1 hueso blanco
- 4 nabos pequeños
- azafrán
- sal
- 3 l. de agua mineral
Elaboración
Si se hace en olla express, emplearemos unos 30 minutos, si es en olla tradicional calcularemos al menos 90 minutos.
Dejarlo reposar 5 minutos.
Servir caliente.