The Cook Monkeys

Arroz con leche a la castellana

El arroz con leche, es un postre muy popular en todo el país. Cada comunidad tiene sus propias recetas, e incluso, en cada hogar, la suya. La de hoy es la que de forma tradicional, se elabora en tierras castellanas.

Ingredientes

Elaboración

  • Pondremos en remojo el arroz, en el agua, en un cazo grande, durante unos 10 minutos.
  • Transcurrido este tiempo le añadiremos, en el mismo cazo, la leche, la ramita de canela, y las pieles de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego y dejándolo hervir lentamente, removiéndolo de vez en cuando.
  • Con 20 a 25 minutos, suele ser suficiente, siempre con el cazo destapado.
  • Lo verteremos en un recipiente, y lo cubriremos con canela en polvo.