The Cook Monkeys

Arroz con leche al estilo colombiano

Otra variante más, para preparar un delicioso postre de arroz con leche. En esta, comprobaremos que tiene más contenido de canela y se aromatiza con la vainilla, complementando el postre con las pasas de Corinto.

Ingredientes

Para 4 personas
100 gr. de arroz
100 gr. de azúcar
canela en polvo
1 taza de crema de leche (250 ml.)
6 tazas de leche (1,5 l.)
6 palitos de canela
50 gr. de pasas de Corinto
1 cucharadita de vainilla

Elaboración

Herviremos la leche con el arroz y los palitos de canela, hasta que arranque el hervor. Bajaremos el fuego y lo removeremos continuamente, hasta que espese. Retiraremos la canela.

En un bol aparte, añadiremos la crema de leche, el azúcar y la vainilla, removiéndolos y lo agregaremos al arroz. Removerlo, hasta que de otro hervor.

Incorporaremos las pasas y servirlo en una fuente redonda.

Espolvorearemos la canela, dejándolo enfriar.