Para aquellos que tienen problemas con la lactosa, este arroz con leche de soja, puede ser ideal. Así se puede disfrutar de un buen postre.
Ingredientes
100 gr. de arroz
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
1 palito de canela en rama
750 ml. de leche de soja
Elaboración
Pondremos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadiremos el arroz. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos, para quitarle el almidón, así conseguiremos un arroz más suelto, y lo escurriremos.
Por otro lado pondremos la leche de soja a calentar en un recipiente junto con la canela y las cáscaras de naranja y de limón.
Cuando empiece a hervir incorporaremos el arroz semi-cocido y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 15 a 20 minutos aproximadamente.