Como el arroz podemos cocinarlo de mil maneras, vamos a elaborar esta receta, sencilla y económica, muy sabrosa.
Ingredientes
100 gr. de arroz.
100 gr. de maíz.
100 gr. de champiñones.
200 gr. de gambas peladas.
1 pastilla de caldo de carne.
agua mineral.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Coceremos el arroz en abundante agua mineral junto con la pastilla de caldo de carne, durante unos 20 minutos. Lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos bien.
Coceremos el maíz, tal como nos lo indique el envoltorio.
Rehogaremos los champiñones picados en una sartén con un poco de aceite.
Incoporaremos las gambas, peladas y cortadas a trocitos, sazonándolo todo con sal y pimienta negra, dejándolo cocer 5 minutos más.
Añadiremos el arroz y el maíz, espolvoreándolos con perejil picado, dejándolos cocer 5 minutos más.
Lo podemos servir, decorándolo con unos gajos de limón.