Una ensalada de arroz, que lo mezclaremos con jamón cocido, queso, manzana y nueces peladas, aliñado con el zumo de limón, la salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de arroz.
1 manzana.
50 gr. de nueces peladas.
100 gr. de jamón cocido.
100 gr. de queso gruyère.
salsa de soja.
1 limón (su zumo).
aceite.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y pasaremos por agua fría, dejándolo enfriar.
Pelaremos la manzana y la cortaremos a dados, rociándolos con zumo de limón.
Cortaremos el jamón a cuadritos y el queso a dados.
Condimentaremos el arroz con aceite, pimienta negra y salsa de soja.
Incorporaremos todos los ingredientes anteriores, mezclándolos bien con el arroz.
Finalmente, agregaremos las nueces troceadas y lo rociaremos con zumo de limón.