The Cook Monkeys

Ensalada de melón a la menta

Un postre sencillo y saludable. Cortaremos el melón por la mitad, formando dientes de sierra, así su presentación es más original. Después vaciaremos su pulpa con un saca bolas. Mientras hemos tenido macerando los yogures mezclados con la miel y las hojas de menta fresca, añadiendo todo dentro de las cavidades del melón.

Ingredientes

Para 4 personas
1 melón tipo Cantalup.
2 yogures naturales.
2 cucharaditas de miel.
1 ramito de menta fresca.

Elaboración

Lavaremos las hojas de menta, las secaremos y las cortaremos en tiritas.

Mezclaremos el yogur con la miel y la menta, dejándolos macerar, durante unas 3 horas.

Cortaremos el melón por la mitad, de forma decorativa (dientes de sierra, por ejemplo) y retiraremos la pulpa en bolitas.

Las mezclaremos con la salsa anterior y rellenaremos de nuevo el melón.