El arroz, al igual que la patata, son alimentos que han salvado muchas hambrunas mundiales, por ello tenemos infinidad de recetas de cocina con estos alimentos. Hoy haremos un tradicional arroz chino, al que agregaremos nueces y aromatizaremos con la albahaca.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de arroz.
200 gr. de tomates maduros.
100 gr. de nueces peladas.
100 ml. de vino blanco seco.
1 diente de ajo.
albahaca.
4 cucharadas de aceite de oliva.
700 ml. de caldo vegetal.
sal.
50 gr. de queso rallado
Elaboración
Pelaremos los tomates y los trituraremos.
En una sartén con la mitad del aceite, freiremos ligeramente el diente de ajo, fileteado.
Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate y la albahaca triturada, rehogándolos unos 5 minutos.
Trituraremos las nueces, de forma grosera y las doraremos en una cazuela con el resto del aceite.
Incorporaremos el arroz, removiéndolo continuamente y cuando empiece a tostarse, añadiremos el sofrito.
Lo removeremos y agregaremos el caldo vegetal hirviendo, sazonándolo con sal, dejándolo cocer unos 20 minutos.
Lo serviremos espolvoreándolo por encima con queso rallado.