En esta web, encontraremos recetas en las cuales se emplean, para su elaboración, pétalos de diferentes flores. En esta que a continuación detallamos, emplearemos pétalos de rosa. Además de dar al arroz un sabor original, tiene una bonita presentación.
Ingredientes
Para 4 personas
280 gr. de arroz.
1 l. de caldo vegetal.
2 rosas. (sus pétalos).
1/2 diente de ajo.
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
20 gr. de mantequilla.
20 bayas rosadas.
2 cucharadas de queso rallado.
Elaboración
En una cacerola con aceite de oliva, doraremos, a fuego moderado, el ajo.
Agregaremos el arroz y algunas cucharadas de caldo vegetal. Lo iremos mezclando continuamente, añadiendo más caldo vegetal, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.
Lavaremos y secaremos con un paño suave, los pétalos de rosa.
Los desmenuzaremos con unas tijeras, agregándolas al arroz al final de la cocción, que nos dura rá de 15 a 20 minutos.
Una vez apagado el fuego incorporaremos las bayas rosadas, el queso rallado y la mantequilla, mezclándolo todo bien.
Taparemos la cacerola, dejándola reposar durante unos 3 minutos.
Servir de inmediato, decorándolo con unos pétalos de rosa.