El arroz es un cereal idóneo, para cualquier tipo de elaboración que hagamos. Tiene la propiedad de absorber cualquier sabor. Esta vez preparemos un arroz con el aporte de salchichas y jamón serrano.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de arroz
800 ml. de agua mineral
7 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de jamón serrano
4 salchichas de cerdo
1 cebolla pequeña
2 tomates rojos
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
sal
Elaboración
Pondremos en una cazuela el aceite y freiremos, la cebolla trinchada hasta que esté blanda (15 minutos, a fuego suave).
Así mismo trocearemos los tomates y los incorporaremos, dejaremos que se haga el sofrito a fuego lento durante 20 minutos.
Trincharemos los ajos y el perejil, añadiéndolos a la cazuela, y lo dejaremos cocer unos 5 minutos más.
Agregaremos las salchichas cortadas a rodajas, subiremos el fuego para que se doren, a continuación incorporaremos el jamón a trocitos y seguidamente el arroz.
Rehogaremos durante unos instantes para que se mezclen todos los ingredientes y verteremos el agua muy caliente, lo sazonaremos con sal.
Dejaremos cocer a fuego moderado durante 15 minutos.
Taparemos la cazuela y lo dejaremos reposar 5 minutos antes de servir.