The Cook Monkeys
Arroz cremoso de remolacha y ancas de rana
Un arroz de gourmet, que elaboraremos con un caldo de verduras y remolacha cocida, junto con un sofrito hecho de pimientos, puerro, ajo y unas exquisitas ancas de rana. Una verdadera delicia de sabores.
Ingredientes
- 450 gr. de remolacha cocida
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 400 gr. de arroz bomba
- 8 ancas de rana
- sal
- aceite de oliva
- caldo de verduras
- 1 nuez de mantequilla
- 50 gr. de queso de Mahón
Elaboración
Lo coceremos durante 20 minutos, a fuego lento, incorporando el caldo de las remolachas, poco a poco, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.