The Cook Monkeys

Arroz de Gessamí

Un plato en el que emplearemos arroz Gessamí o arroz jazmín, un arroz que suele cultivarse en el sudeste asiático, es de grano largo y tiene un aroma dulzón, sobre todo en la cocina tailandesa. Haremos esta receta, en la que combinaremos una serie de frutas exóticas, como el mango, los lichis, el kiwi y la piña. Un plato rico en vitaminas con una mezcla de sabores y aromas muy agradables.

Ingredientes

400 gr. de arroz de Gessamí.
40 gr. de lichis.
40 gr. de piña.
1 kiwi.
1 mango.
4 hojas de menta fresca.
1 cucharada de vinagre de arroz.
1 cucharada de sake.
1 cucharada de soja líquida.
aceite de oliva.
sal.
azúcar.

Elaboración

Para empezar, lavaremos el arroz 3 veces debajo del grifo.

Después lo coceremos durante unos 20 minutos y luego lo dejaremos enfriar.

Pelaremos el mango, la piña y el kiwi. Los cortaremos a daditos.

Saltearemos un poco el arroz en una sartén con aceite.

Le añadiremos el azúcar, la sal, el sake, la soja, el vinagre de arroz, las frutas cortadas a daditos y los lichis cortados también a daditos. Lo removeremos bien y lo saltearemos.

Le agregaremos las hojas de menta picada, lo volvemos a remover y ya podemos emplatarlo.