el recetario chino, contiene muchas recetas de arroz. El que vamos a detallar llevará, aparte del arroz, salchicha de frankfurt, bacon, puerro y tortilla.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de arroz.
5 puerros.
5 salchichas de Frankfurt.
4 lonjas de bacon.
2 huevos.
aceite.
zumo de limón.
sal.
salsa de soja para acompañar.
Elaboración
Coceremos el arroz en abundante agua con sal, a la que hemos agregado 1 chorrito de aceite y unas gotas de zumo de limón.
Una vez cocido (unos 15 a 20 minutos), lo escurriremos y reservaremos.
Cortaremos el puerro y las salchichas en rodajas de 1/2 cm. de espesor.
Con los 2 huevos, haremos una tortilla fina y plana y la cortaremos en tiritas.
También cortaremos en tiritas el bacon.
En una sartén con aceite sofreiremos todos los ingredientes en el siguiente orden: primero los puerros, hasta que estén dorados, luego las salchichas, a continuación el bacon y finalmente añadiremos las tiras de tortilla.
Cuando todo esté dorado, incorporaremos el arroz, mezclando bien todos los ingredientes con suavidad.