The Cook Monkeys

Arroz frito con higadillos y mollejas, sin verduras

Como que hay personas que no les gustan los sofritos, por llevar cebolla, por ejemplo. Vamos a elaborar este arroz frito solo con las mollejas. Primero freiremos el arroz y las mollejas, para acabar cociendo todo en un caldo de ave.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos el arroz, lo escurriremos bien y lo freiremos en una sartén con la mitad del aceite, caliente, hasta que quede dorado y lo reservaremos.
  • Freiremos los higadillos y mollejas de pollo.
  • Herviremos el arroz con el resto del aceite, en una cacerola con el caldo de ave, salpimentándolo.
  • Incorporaremos los higadillos y mollejas fritos y lo dejaremos cocer, hasta que se evapore el caldo, bajando el fuego al máximo, durante 30 minutos.
    Servir caliente.