Arroz hindú
Plato típico de la India, donde el curry y las pasas de Corinto, le dan un sabor muy agradable.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz de grano largo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 60 gr. de pasas de Corinto
- 2 tazas de caldo de pollo.
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto.
Elaboración
Calentaremos el aceite en una cazuela al fuego, incorporando el arroz y dejándolo sofreír, removiéndolo con una cuchara de madera.Sazonaremos con sal y pimienta, y agregaremos el curry, mezclándolo todo bien.Incorporaremos las pasas y lo regaremos con el caldo de pollo.Lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que el arroz esté en su punto (unos 15 a 20 minutos). Dejarlo reposar 5 minutos antes de servir.