The Cook Monkeys

Truchas del Alto Tajo

Como el pescado de río es un poco soso, si lo sabemos elaborar, podemos disfrutarlo mejor. En esta receta, emplearemos las truchas asalmonadas cocinándolas con nata y vino. Obtendremos unos sabores espectaculares.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos y eliminaremos las espinas a las truchas.
  • Las haremos en filetes, sazonándolos, sobre una placa.
  • En una sartén amplia, pondremos a hervir el vino blanco, reduciéndolo a la mitad.
  • Añadiremos la nata líquida y los filetes de las truchas. dejándolos cocer a fuego lento, durante unos 20 a 30 minutos.

    Se sirven muy calientes.